Evaluasi Kadar Antosianin Beras Merah dan Hitam Serta Formulasi Sediaan Masker Peel-Off
DOI:
https://doi.org/10.29303/jstl.v10i1.614Keywords:
Anthocyanin, Black rice, Brown rice, peel-off maskAbstract
Brown rice and black rice have high levels of anthocyanins so they have the potential to be developed as peel-off masks. This study aims to determine the anthocyanin levels of brown rice and black rice ethanol extracts and carry out formulations and evaluations of the physical properties of the peel-off mask formula with the highest anthocyanin levels. The anthocyanin levels of the two samples were determined using the pH difference method. Black rice samples produced the highest anthocyanin levels. Peel-off mask preparations are formulated from samples with the highest anthocyanin levels. Evaluation of the preparation includes organoleptic testing, homogeneity, dispersal power, pH and the time the preparation dries. Anthocyanin levels of black and red rice were 123.2±6,312 and 24.9±4,117 mg/100 gr, respectively. The maske r peel-off preparation was successfully formulated from black rice with a content of 1%. The evaluation results showed that the peel-off mask was purple, gel shape, distinctively scented, homogeneous, spreading power was 6.0 cm, pH 5.0 and the preparation time dried 20.33 ± 0.15 minutes. Based on research, it can be concluded that the formula of the peel-off mask of 1% black rice ethanol extract has met the physical requirements of the preparation.References
Andarwulan N, Faradilla RHF. Pewarna Alami Untuk Pangan. SEAFAST Center: Bogor p. 23-41.
Anggraeni VJ, Ramdanawati L, Ayuantika W. 2018. Penetapan Kadar Antosianin Total Beras Merah (Oryza nivara). Jurnal Kartika Kimia. Volume 1 No. 1 p. 11-6.
Anggriani R, Ain N, Adnan S. 2017. Identifikasi Fitokimia dan Karakterisasi Antosianin Dari Sabut Kelapa Hijau (Cocos nucifera L var varidis). Jurnal Teknologi Pertanian. Volume 18 No.3 p. 163-72.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan : Jakarta. p.10-31.
Dewatisari WF, Rumiyanti L, Rakhmawati I. 2017. Rendemen dan Skrining Fitokimia pada Ekstrak Daun Sanseviera sp. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. Volume 17 No.3 p.197-202.
Galuh A, Aprilia F, Kohortano G, Novia J, Widyawati PS, Suteja AM, Suseno TIP. 2013. Perbedaan Kandungan Senyawa Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Tepung Beras Organik Varietas Lokal (Puth Varietas Cianjur, Merah Varietas Saodah, dan Hitam Varietas Jawa). Seminar Nasional: Menggagas Kebangkitan Komoditas Unggulan Lokal Pertanian dan Kelautan Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura. p. 1-10.
Gandjar IG dan Rohman A. Kimia Farmasi Analisis. Pustaka Pelajar: Yogyakarta. p. 17-26.
Giusti M, Worlstand RE. 2001. Characterization and Measurement of Anthocyanins by UV-Visible Spectroscopy. Current Protocols in Food Analytical Chemistry: F1.2.1-13.
Hayati EK, Budi US, dan Hermawan R. 2012. Konsentrasi Total Senyawa Antosianin Ekstrak Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L.): Pengaruh Temperatur dan pH. Jurnal Kimia. Volume 6 No.2) p.138-47.
Lestario LN. 2017. Antosianin Sifat Kimia, Perannya Dalam Kesehatan dan Prospeknya Sebagai Pewarna Makanan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press; . p. 1-33, 153
Mulyawan D, Suriana N. A-Z. 2013. Tentang Kosmetik. Elex Media Komputindo : Jakarta p.16-7.
Nifa. 2014. Perbandingan Masker Cokelat Dengan Masker Beras Merah Terhadap Kelembaban Kulit Wajah Kering. Jurnal Tata Rias. Volume 6 No.6 p. 33-6.
Priska M, Peni N, Carvallo L, dan Ngapa YD. 2018. Review: Antosianin dan Pemanfaatannya. Cakra Kimia. Volume 6 No. 2 p. 79-89.
Rahmawanty D, Yulianty N, Fitriana M. 2015. Formulasi dan Evaluasi Masker Wajah Peel-Off Mengandung Kuersetin Dengan Variasi Konsentrasi Gelatin dan Gliserin. Jurnal Media Farmasi. Volume 12 No.1 p. 17-32.
Riyanto. 2015. Validasi dan Verifikasi Metode Uji. Deepublish: Yogyakarta. p. 22.
Sakinah AR dan Kurniawansyah IS. 2018. Isolasi, Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Aplikasi Pati Jagung dalam Bidang Farmasetik. Farmaka. Volume 16 No. 2 p. 430-42.
Setiawati H, Yustinus M, Anita MS. 2013. Kadar Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Flake Beras Merah dan Beras Ketan Hitam Dengan Variasi Suhu Perebusan. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. Volume12 No.1 p. 29-38.
Suhartatik N, Muhammad NC, Sri R, Endang SR. 2013. Aktivitas Antioksidan Antosianin Beras Ketan Hitam Selama Fermentasi Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Volume 24 No.1 p.115-8.
Suhery WN, Armon F, Netralis H. 2016. Uji Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Bekatul Padi Ketan Merah dan Hitam (Oryza sativa L. var. glutinosa) dan Formulasinya dalam Sediaan Krim. PHARMACY. Volume 13 No. 01 p. 101-13.
Sukmawati NMA, Arisanti CIS, dan Wijayanti NPAD. 2013. Pengaruh Variasi Konsentrasi PVA, HPMC, dan Gliserin Terhadap Sifat Fisika Masker Wajah Gel Peel Off Ekstrak Etanol 96% Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.). Jurnal Farmasi Udayana. Volume 2 No.1 p. 35-8.
Sulastri E, Yusriadi, Rahmiyati D. 2016. Pengaruh Pati Pragelatinasi Beras Hitam Sebagai Bahan Pembentuk Gel Tehadap Mutu Fisik Sediaan Masker Gel Peel Off. Jurnal Pharmascience. Volume 03 No. 02 p: 69-79.
Suliartini NWS, Sadimantara GR, Wijayanto T, Muhidin. 2011. Pengujian Kadar Antosianin Padi Gogo Beras Merah Hasil Koleksi Plasma Nutfah Sulawesi Tenggara. Crop Agro. Volume 4 No.2 p.43-8.
Sunarmi, Yulianto S. 2016. Formulasi Masker Gel Antioksidan Mengandung Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus). Jurnal Terpadu Ilmu Kesehatan. Volume 6 No.1p.93-100
Suzery M, Lestari S, Cahyono B. 2010. Penentuan Total Antosianin Dari Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L) Dengan Metode Maserasi dan Sokshletasi. Jurnal Sains dan Matematika (JSM). Volume 18 No.1) p.1-6.
Zhelsiana DA, Pangestuti YS, Nabila F, Lestari NP, Wikantyasning ER. 2016. Formulasi dan Evaluasi Sifat Fisik Masker Gel Peel-off Lempung Bentonite. The 4th Univesity Research Coloquium; ISSN 2407-9189: 42-5.
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
1.png)
